২০ মিনিটেই রেস্তরাঁর স্বাদের হাক্কা নুডুলস লাইফ News

২০ মিনিটেই রেস্তরাঁর স্বাদের হাক্কা নুডুলস

যারা টক-ঝাল স্বাদ ভালোবাসেন, তাঁদের জন্যে চমৎকার একটি ডিশ এটি। তৈরি করাটা খুবই সহজ, সময়ও লাগবে মাত্র ২০ মিনিট। ঘরে থাকা সাধারণ কিছু উপাদান দিয়েই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু এই খাবারটি।

হাক্কা নুডুলস এখন আমাদের দেশের রেস্তরাঁতেও বেশ জনপ্রিয়। যারা টক-ঝাল স্বাদ ভালোবাসেন, তাঁদের জন্যে চমৎকার একটি ডিশ এটি। তৈরি করাটা খুবই সহজ, সময়ও লাগবে মাত্র ২০ মিনিট। ঘরে থাকা সাধারণ কিছু উপাদান দিয়েই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু এই খাবারটি। রেসিপি জানাচ্ছেন সুমনা সুমি।

উপকরণ

নুডুলস বা স্প্যাগেটি ৫০০ গ্রাম
রসুনকুচি ২ টেবিল চামচ
তেল ১/৪ কাপ
মাখন ২ টেবিল চামচ
গাজর ১ কাপ (চিকন ২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা)
সবুজ ক্যাপ্সিকাম ও বাঁধাকপি ১/২ কাপ করে (চিকন ২ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা)
বরবটি ও পেয়াজ়ের কলি ১/২ কাপ করে ( ১/২ইঞ্চি করে কাটা)
পেঁয়াজ ১/২ কাপ ( কুচি করে কাটা)
গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
সয়াসস ১ টেবিল চামচ
ভিনেগার ১ টেবিল চামচ
চিলি সস ১ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমত
কাঁচা মরিচ ১৫-২০ পিস (ফালি করে বিচি ফেলে দিন)
চিনি ১ চা চামচ
প্রনালি

গরম পানিতে নুডুলস, ১ টেবিল চামচ তেল, ১ টেবিল চামচ লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।৭-৮ মিনিট লাগবে। সেদ্ধ করা নুডূলস ঠান্ডা পানিতে চুবিয়ে আবার পানি ঝরিয়ে নিন। এতে ঝরঝরে থাকবে।
বড় ছড়ানো কড়াইতে উচ্চ তাপে তেল ও মাখন দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে হালকা ভেজে গাজর, বরবটি, বাঁধাকপি, পেঁয়াজের কলি দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নুডুলস দিয়ে মিশিয়ে নিন।
সব সস, চিনি ও ভিনেগার একসাথে মিশিয়ে নুডূলসে দিয়ে মিশিয়ে নিন। এখন ক্যাপ্সিকাম ও কাঁচামরিচ দিয়ে মিশিয়ে লবণ দেখে নামিয়ে নিন।
কাঁচা ক্যাপ্সিকাম ও কাঁচা মরিচের ফ্লেভার এর স্বাদ অনেক বাড়িয়ে দিবে।
সব মিলিয়ে ৫ মিনিট কড়াইতে উচ্চ তাপে রান্না হবে। বড় ছড়ানো কড়াই ব্যবহার করুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন।

Other News